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爱上葡萄酒(贾福英)

点击率:1497
发布时间:2018.08.02

爱上葡萄酒

   贾福英

 

酒可谓是大小宴席上不可缺少的东西,中国人无菜不成宴,无酒不成席。无论亲友聚会,婚宴嫁娶,生日庆寿,还是逢年过节,都离不开酒。当男士在酒桌上对白酒大加青睐的时候,女人往往对葡萄酒情有独钟。

一直认为葡萄酒是酒类中的小资。当各种白酒扑天盖地习卷大江南北世界各地,葡萄酒俨如一位款款而至风姿绰约的女人,优雅地绽放芳姿。

倘若说白酒是男人,那么葡萄酒就是女人。这个世界无双不成对。

白酒烈性,金戈铁马,气壮山河,英雄盖世。葡萄酒则魅惑成熟,缠绵亲切,暖昧迷人。

小时候,认为葡萄酒不是酒,那不过是葡萄加上糖精勾兑的稍含一点酒味的甜水,直至有一次中学好友来家做客,极其豪迈地开怀畅饮醉倒之后,方大呼上当。

然而那还不是真正的葡萄酒,根据葡萄酒组织规定,葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鲜葡萄果实或汁,完全或部分发酵后获得的饮料,其酒精度不低于8.5。纯酿的葡萄酒又分红葡萄和白葡两种,前者以带皮红葡萄为原料,后者以不含色素葡萄汁酿制而成。而酿酒葡萄品种为(Ampelidecese)科,其中又以(vtis.vinfere)种最为重要。因为全球红葡萄酒有99.9%均为其酿制。

初识葡萄酒是在朋友的酒桌上,当旋转木塞渐渐剥离瓶颈,一股香味漫溢开来,醇红的酒液缓缓注入高脚杯,宛如一声极靓的弦乐入耳,一下扣动心弦,又仿佛怀着一颗卑微的心去欣赏艺术品,不敢碰触,却又爱恋十分。

喜欢葡葡酒的色泽,一如喜欢优雅炫目的玫瑰,当纤纤玉手柔若无骨地擎起一只酒杯,酒色荡漾,音乐低缓,一口在唇,馥郁绵软,酽酽入喉,回味久远,良辰美景映衬下简直就是一幅迷人图画;而其酸涩的甜美,幽香浮动着的缠绵,犹如丝绸般滑过舌尖的柔情,像极了爱情味道。试想在如此情景里细品葡萄酒,仿佛雾里看花水中望月,又仿佛透过开满鲜花的月亮,凝望眼眸,心灵交融,酒不醉人,人也自醉了。

葡萄酒又有区别,宛如世上美人丽人,国产进口琳琅满目。上好葡萄酒有500多种香味,包括鲜花玫瑰巧克力内含丰富,而其中又以进口葡萄酒为上乘。酒类中有极具品牌赤霞珠,品丽珠,梅鹿辄,佳丽酿,黑品乐等等几十个国家名葡萄酒,适合小聚,也可登大雅之堂,更妙者可用作酿造香槟调配白兰地,召开各种patty,招商会,彰显昂贵一族。

不仅仅是外国葡萄酒,葡萄酒在我国也有悠久的历史。南宋诗人陆游诗中写到:“菡萏花迎金板舫,葡萄酒泻玉壶浆。云归秦望山头静,雨洗若耶溪上凉。天子不能烦待从,可将吟咏报时康”。元代散曲家张可久在〈山坡羊。春日〉中写到:“稿竹干薪隔岁求,正虞雪夜客相投。如倾潋潋蒲萄酒,似拥重重貂鼠裘。一睡策勋殊可喜,千金论价恐难酬。他时铁马榆关外,忆此犹当笑不休。”诗中把喝葡萄酒与穿貂鼠裘相提并论,可见当时葡萄酒之名贵。而王翰的“葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催”,早已是家喻户晓的名句。

最爱葡萄酒,不只是那宝石红色澄澈通透柔和爽口上等酒质。更在意的是葡萄酒食疗养生首选。葡葡酒有酒中营养之王之称。《本草纲目》记载,葡萄酿酒,暖腰身,驻颜色,治补血,耐寒,缓和紧张,安定情绪,预防高血压心脏病等等。爱美女士夜晚睡前一杯葡萄酒,具有改善循环美容养颜功效;男士经常喝点葡萄酒,则有软化血管,补充铁质,降低胆固醇和甘油三脂,抗老化保健作用;又因葡萄酒中富含钙镁钾铁等矿物质,多酚,还可以减少心脏病的发生。美国哈佛大学研究人员证明,常饮葡萄酒能减少70%的心脏病死亡率。总之,葡萄酒性能良好,营养价值较高,对人体健康十分有利。

一杯葡萄酒,可以是跨越国际世界交往的媒介,可以是呈向亲朋好友的心声,可以是婚庆家宴的语言,也可以是胜利在望事业成功的嘉奖和期许。而葡萄酒的独居特性,内里所包含的学问、礼仪以及讲究,不同的场合饮用,会有不同风韵不同的意味显现。但我想,尽管爱上它的理由有千千种,无法抗拒它的魅力却是唯一 。就像独特的风景因保持本色而赢得人们赞誉一样,葡萄酒在世界舞台绚丽转身,同样令人敬佩和赞赏。

爱上葡萄酒,就像爱生命里唯美的东西。


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