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槐花飘香/许永刚

点击率:3845
发布时间:2019.06.24

故乡的四月景色宜人,风光恰好,极目远眺绵延的黄土高原一派碧波荡漾的景象。田间地头、山峁沟岔处处可以看到各种花草树木争相茁长,这时候走近山野中你可以闻到弥漫在空气中的各种花香味,而槐花也正值这个季节盛开。

槐树在故乡是一种常见的树木,村头路口随处都可见到,在我家院子的大门外就生长着一棵大槐树,听奶奶讲那棵槐树还是爸爸小时候亲手种植的,树长的非常高,进入夏季以来整棵树长的枝繁叶茂。四月以来是槐花开放的季节,每到这个季节大门外的那棵槐树也会不甘寂寞,竞相开放。还记得儿时在那棵槐树下度过的快乐时光,每天放学后相邻的小朋友们都会搬来小桌凳围坐在树荫下写作业,同学们闻着槐花散发出来的那股淡淡的幽香,静静地在完成着家庭作业,微风轻轻拂过,整个院落花香四溢,阵阵清香沁人心脾,令人心旷神怡,同学们完成作业后便在大树下自由地玩耍,嬉笑打闹着。傍晚时分,从地里农忙回来的大人们也会不约而同地来到大槐树下,有的在端着饭碗吃饭,有的在悠闲地谈论着家长里短。于是大槐树下就像是全村人的一个俱乐部,偶尔会有一些人拎着两瓶酒席地而坐,在一起边喝酒边诉说着生活的喜怒哀乐,谈论着人生的酸甜苦辣,孩子们一有时间就会来到树底下乘凉玩耍,就像是一只只小鸟围绕着那棵高大的槐树快乐的长大。

在故乡,四月正好是青黄不接的时节,因为这个时候还没有新鲜的蔬菜,人们吃的都是一些往年晾晒好的干菜,所以槐花的开放为乡亲们提供了一道既免费而且又是纯天然的绿色食物。这个时候采摘槐花自然就成为了每家每户的重头戏,采摘槐花也是一件很有趣的事情,孩子们统统跟着大人提着篮子挎着筐兴高采烈地来到一棵长势茂盛的槐树下,看到一串串沉甸甸的槐花高兴的活蹦乱跳,急忙撸一串往自己的嘴里塞。在采摘之前大人们会告诉我们要摘刚刚开放或者是含苞待放的那种,因为那种既有营养价值而且花蕾饱满,做成食物后有嚼头。大人用一面带钩一面带铲的工具把树枝钩回来我们忙的抢上去往下撸,遇到槐花开的稠密的树枝就会直接把树枝铲下来,孩子们围上去一会儿功夫就全部把槐花摘个精光,待把所有的篮子筐子都摘满后一家人便高高兴兴的满载而归。

槐花的吃法当然也有很多种,可以蒸着吃,炒着吃,还可以拌着吃。一筐子槐花在母亲的精心制作下就会变成一道道美味的食物,蒸槐花是家乡最多吃的一道菜。首先把择好洗净的槐花倒入开水锅里焯一下,出锅后捞在筛中滤去水分并捏干,然后把面粉撒在槐花上拌匀,放入锅中蒸熟。蒸槐花还得有上好的调料,事先在锅里炝好调料,待蒸好后盛在碗里,再撒一些芝麻盐滴点香油等调料,一碗香喷喷的蒸槐花就呈现在了面前,吃一口,那种香美真是无法言表,现在想起还会让人嘴馋。那个时候由于物质匮乏,人们的生活水平普遍不高,农村就更是不用说了,饭菜种类少,而且很难吃到新鲜的蔬菜,可以搭配的变个花样吃就已经是很不错的了。槐花不只是一种健康营养的绿色食品,而且还可以当做中药来治病,具有凉血、止血、清肝明目、泻火抗炎等功效。

走出家乡好多年了,每当槐花盛开的季节,看着那缀满枝头的一串串槐花。嗅着那沁人的清香,让人不禁想起了儿时吃过母亲做的蒸槐花,现在生活水平高了,人们的饮食种类更是五花八门,虽然品尝过很多的美味佳肴,但是唯有家乡的蒸槐花让人记忆深刻。

——选自中国西部散文网


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