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故乡的摆竹笋/杨杰军

点击率:1072
发布时间:2020.12.11

我的故乡在广西桂林市龙胜县的江底乡大坪

江。这里海拔 1200 多米,四周重峦叠嶂的竹林郁郁

葱葱,中间小丘陵,是越城岭山麓的高山小平原,四

面环山,一条平躺的小河(故称“大坪江”)从芙蓉包

上发源,从中间穿梭而宛然流至浔江,直至珠江;山

的东、南、北三面高:东面经芙蓉包(数芙蓉包海拔最

高,达 1400 多米)的竹林界直下达兴安县;南面经财

喜界(红军长征经过这里时留下很多难忘的故事,故

也称红军界)弯弯曲曲下至灵川县,经财喜界左面往

上 20 多里即到达天下闻名的金坑梯田;北面经陡峭

的磨子岩下达江底乡李江村可达华南第一高峰—— —

猫儿山主峰;西面经白腊山(数白腊山海拔最低,为

1260 余米)出口,七弯八拐地踏入从前的盐道,步行

45 里多的七上八下青石板路之后到达江底乡政府

所在地,这条路是我们几十年来的“官道”—— — 到政

府部门办事、到供销社卖农副产品与买食盐买煤油

等生产生活资料、到食品处交“任务猪”、到粮所交公

粮、到林业站卖木头、还久时到乡政府处开群众大

会,甚至大年初一就来乡供销社搞“开门红”—— — 卖

特产、买肥料,……往返近百里地,来一挑、回一挑,

“两头黑”—— — 早出晚归,这里的人们习以为常,当时

连我这个 13 岁的小农民(我 13 岁那年因失学在家

当了“农民”),也亲身体验了当时这里的农民,真是

“俯首甘为孺子牛”的好农民,至今我依然崇敬不已!

说这里是“大坪江”,其实还不如说是“雾雨乡”。

这里一年四季雨水充沛,一年 365 天平均每年至少

有 250 多天有雾罩或蒙蒙细雨, “大坪江”沿岸沼泽

地颇多,以前曾经开发为水田,随着退耕还林的实

施,现在大都长满了水竹。山坡上四季湿润,坡底的

平缓之处脚一踩上去,脚下就出水,陡坡处往上踩一

脚,一不小心的话则自然下滑三五步。这种潮湿的泥

土十分适宜于摆竹、楠竹等竹笋的生长,特别是这里

的泥土含硒成分高,大坪江地里的水含有特殊的矿

物质,所以这里的摆竹笋不仅个儿大,而且还特别

甜、香、脆,一讲到大坪江摆竹笋,凡是吃过的,都想

吃了再吃。

这些年我在县城工作,一旦我说是大坪江人时,

别人与我打招呼,一般都要说“你们大坪江摆竹笋好

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俪人·西部散文选刊

吃咯!”这已经成为他们与我交谈的首要话题,无形

中拉近了我们彼此的关系,我也感到十分荣幸。大坪

江摆竹笋相当好吃,一是它的甜,甜却糖份不高,甜

而味鲜美,这是它的最大特点;第二是它的香,扑鼻

而来的摆竹香味,芬芳醇厚,吃着它又闻着它,确是

一种独特的享受;再就是它的脆:鲜脆、质脆、稣脆,

脆而软、脆而化,真的脆得很特别,脆得很舒服。所

以,人们在“吃”的选择上越来越“挑剔”、越来越重视

“安全”、越来越讲究“品质”的新时代今天,大坪江的

摆竹笋现在是名声在外,而且是名声越来越响。比如

说,每当春天到了,远近的朋友们,都争相着让我领

着他们去大坪江扯摆竹笋,都想去搞大坪江摆竹笋

野炊。如:今年 4 月初的一天,在疫情渐渐消退后,我

陪同朋友终于如愿踏上去大坪江扯摆竹笋之旅。由

于大坪江正在修水泥路,我们乘的车辆远远的停在

了施工的龙胜方向(距离大坪江扯摆竹笋的目的地

约 3 公里多),去的时候,由于兴奋,倒没感觉什么,

就一路说说笑笑,不知不觉就进入了扯摆竹笋的竹

林里。朋友们从没有见过这么宽敞的摆竹林,更没有

见过这么多的摆竹笋—— — 可以说是进入摆竹林以

后,就分不清东南西北中了,反正到处都是摆竹,处

处都有摆竹笋;开始还觉得摆竹林不是很密,摆竹子

不是很大根,摆竹笋也不是长得很“稚嫩”、很“肥

胖”;可越往摆竹林的深处去,摆竹林就越来越紧密

(密得人都难以穿过去),摆竹子的个头越来越大(有

的直径可达 6-8 公分)、身子越来越高(有的身高达

2-3 层楼房高),且越来越笔直与通稍—— — 匀称;摆

竹笋越来越“胖乎乎的”、也越来越“娇嫩欲滴”,就像

插满的黑褐色的“小荷尖尖角”,你也就越来越来劲,

有生以第一次来到这摆竹笋王国,真是大开眼界,激

动之下,情不自禁的拔出一根摆竹笋,就把笋兜有滋

有味地咬着吃了起来,这种纯原天然无污染的、原汁

原味的高山富硒生态蔬菜的鲜美滋味,真是吃在嘴

里,甜在心里,乐在其中,是一种神仙般的享受,不仅

大大地饱了口福,还手里拔着胖小子,饱了手福:手

适当用力一掰,笋“垮”的一声响,摆竹笋就到了手

中,就像钓得一条大鱼那样有收获感,随之一股清香

扑鼻而来,更是情不自禁。有的笋子比较短,手用力

小了掰不动,适当用力过大,则容易“人仰马翻”,这

时就会引来一阵阵欢声笑语; “雨后春笋”一览无尽,

饱了眼福,特别是心甜意惬,从心坎里感到由衷的爽

快与快乐。平常人们总说“吃鱼不如钓鱼快活”,可到

了大坪江,我们才真正体会到“在大坪江吃摆竹笋快

活似神仙,在大坪江扯摆竹笋则快活胜神仙”的切身

感受。

在大坪江扯摆竹笋,对于从来没有见过这种“大

场面”的城里等人来说,真是由于摆竹山里的摆竹笋

的诱惑力实在太大,往往人一进摆竹山,就情不自禁

地往摆竹山里乱窜,一不小心就会迷失方向,山里面

没有网络,是很容易迷失方向的—— — 人们这时才切

身感受到“进山容易出山难”的道理,这样的“迷路”

事件每年都要发生好几起;再就是一看到漫山遍野

的摆竹笋,就容易忘乎所以一心只想拔呀拔,过“拔

摆竹笋”的痛快瘾,结果笋子拔出来了,而且拔了很

多很多,结果根本就拿不了多少出山,往往兴奋劲一

过,就累了困了,想多拿点也拿不动了,造成很多浪

费,以前交通不便摆竹与摆竹笋不怎么值钱,也就无

所谓,现在交通方便了,名声也在外了,摆竹与摆竹

笋就值钱了,主家人见了这样的浪费,虽然嘴上没有

说什么,但内心里感到很不是滋味。面对这种“失控”

状况,我每次对跟我来的人先宣布“六大纪律八项注

意”: “进山扯摆竹笋六大纪律”一是先报告主家后进

山,二是有序进山,三是能扛多少扯多少,四是要随

时与向导保持联系,五是不随意损伤摆竹笋,六是给

主家付青山费; “扯摆竹笋八项注意”一是注意扯个

矮的不扯个高的( 3 月份之前则扯个高的不扯个矮

的),二是注意扯个小的不扯个大的,三是注意扯密

的不扯稀的,四是注意不浪费摆竹笋,五是注意关照

同伴;六是注意上下山安全;七是注意不穿皮鞋;八

是注意衣服不要穿的太高档(美女们则注意不要穿

裙子)。在大坪江扯摆竹笋很好玩,但扯摆竹笋还有

这么多板路,这是其他活动少见的,这也是它的魅力

之所在,比如说注意不穿皮鞋,首先是因为穿皮鞋爬

山拔摆竹笋既痛脚又不方便在山地里行走,其次是

摆竹山里往往雨水很多,皮鞋打湿了就容易变形与

损坏;再如不穿高档的衣服(美女们则注意不要穿裙

子),进到摆竹山里,不仅很多叶浆一旦沾到衣服上,

就很难洗干净,而且山上有很多刺勾,经常把衣服挂

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坏,同时摆竹山里面也很容易给衣服“染色”,且往往

把浅色衣服“染”成深色衣服或变成“花”衣服,如果

穿裙子,那就十有八九会有很尴尬的事发生。一般来

说,从摆竹山里扯半天摆竹笋出来,打个大“花脸”是

非正常的,如果还配个“花”衣服,那就可以演彩调

了。所以,我们一行由于事前做足了“功课”,就很顺

利很愉快地满载而归了。我们每人扛着三、四十斤不

等的摆竹笋,在充满民族韵味的“摆竹笋来尖又尖,

别有风味鲜又鲜;翻山越岭扯笋子,双腿酸来心里甜

……”阵阵山歌声中,大家快乐地、快活地往主人家

走去。这时已经是下午 3 点多钟了,随着主人家早已

为大家准备好的高山油茶与火煨摆竹笋的阵阵清香

远远飘来,我们才感觉到早已饿得肚皮挨肚皮了。一

进家门,还来不及把笋子放下来,我们争先恐后的洗

了手,有的端着香喷喷的油茶就大喝起来,连续喝了

个“四季发财”—— — 4 大碗;有的则抓着火炉煨好的

摆竹笋,笋壳都来不及剥就狼吞虎咽的吃了起来,第

一根还没有吃完,第二根、第三根就早已抓在手上

了,真是吃在嘴里,拿在手上,看着火炉里的,那副饿

相,连平日数来讲究“节食”保持身材的美女们,也忘

乎所以地一个劲地吃了又吃,好像都回到了过“粮食

关”那阵子,胃口实在是太好了。主人见了,一个劲地

劝道: “莫着急,别噎着!慢慢吃,慢慢吃—— — 还有好

多呢!”有了摆竹笋吃和高山油茶喝, “酒鬼”们连酒

都忘记喝了,真是“喝酒是命,有摆竹笋吃,连命都不

要了”,这种猛吃摆竹笋和一个劲劝喝高山油茶的

“别具一格”场景,我是从来都没有见过,也没有听说

过,真的好味道啊!

……

吃到差不多下午 6 点钟了,不知谁的手机响了,

里面传来“爸爸您回来了没有?煮您的晚饭吗?”这

时,大家才觉得自己已经吃得太饱喝得很足了,应该

打道回府了。于是,我们谢绝了主人的盛情挽留,精

神抖擞地扛着刚才扯来的摆竹笋,依依不舍地迈开

步子喜气洋洋地走着去搭车,但不知是吃的太饱、喝

的太足了,还是刚才在山上把劲用完了,还是两者有

之,反而上午来时那种兴奋劲变成了一种心有余而

力不从心的感觉了,额头上直冒汗,扛的三、四十斤

好像扛着三、四百斤似的,双脚沉的走起来好像比乌

龟赛跑还慢,大家正想躺下来休息休息,突然天空中

就下起了绵绵细雨,这下朋友们顿时活跃起来了,一

边兴奋的唱着《打靶归来》,一边继续奋力前行。没想

到的是刚才不听使唤双脚,一下子脚底突然生风了,

原先担心会把三里来路上的”蚂蚁全都踩死”完,现

在却一路小跑,轻飘飘的,不知不觉就来到了车子跟

前。虽然这时的雨下得更大了,但大家都觉得雨是下

在地上,甜却滋滋的在心里,感觉是无比的美妙。

当小车载着我们返城的时候,大家开心的很快

就进入了梦乡。看着朋友们在梦中脸上都挂满了笑

容,我觉得今天再一次体会到了人们平常戏说的“江

不在大,有鱼则灵;山不在高,有笋则名”的含义。确

实,现在我的故乡—— — 大坪江是因摆竹笋而出名,将

来我的故乡—— — 大坪江会因摆竹笋而脱贫致富奔小

康的。

—— — 选自中国西部散文网


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