我的故乡在广西桂林市龙胜县的江底乡大坪

江。这里海拔 １２００ 多米，四周重峦叠嶂的竹林郁郁

葱葱，中间小丘陵，是越城岭山麓的高山小平原，四

面环山，一条平躺的小河（故称“大坪江”）从芙蓉包

上发源，从中间穿梭而宛然流至浔江，直至珠江；山

的东、南、北三面高：东面经芙蓉包（数芙蓉包海拔最

高，达 １４００ 多米）的竹林界直下达兴安县；南面经财

喜界（红军长征经过这里时留下很多难忘的故事，故

也称红军界）弯弯曲曲下至灵川县，经财喜界左面往

上 ２０ 多里即到达天下闻名的金坑梯田；北面经陡峭

的磨子岩下达江底乡李江村可达华南第一高峰—— —

猫儿山主峰；西面经白腊山（数白腊山海拔最低，为

１２６０ 余米）出口，七弯八拐地踏入从前的盐道，步行

４５ 里多的七上八下青石板路之后到达江底乡政府

所在地，这条路是我们几十年来的“官道”—— — 到政

府部门办事、到供销社卖农副产品与买食盐买煤油

等生产生活资料、到食品处交“任务猪”、到粮所交公

粮、到林业站卖木头、还久时到乡政府处开群众大

会，甚至大年初一就来乡供销社搞“开门红”—— — 卖

特产、买肥料，……往返近百里地，来一挑、回一挑，

“两头黑”—— — 早出晚归，这里的人们习以为常，当时

连我这个 １３ 岁的小农民（我 １３ 岁那年因失学在家

当了“农民”），也亲身体验了当时这里的农民，真是

“俯首甘为孺子牛”的好农民，至今我依然崇敬不已！

说这里是“大坪江”，其实还不如说是“雾雨乡”。

这里一年四季雨水充沛，一年 ３６５ 天平均每年至少

有 ２５０ 多天有雾罩或蒙蒙细雨， “大坪江”沿岸沼泽

地颇多，以前曾经开发为水田，随着退耕还林的实

施，现在大都长满了水竹。山坡上四季湿润，坡底的

平缓之处脚一踩上去，脚下就出水，陡坡处往上踩一

脚，一不小心的话则自然下滑三五步。这种潮湿的泥

土十分适宜于摆竹、楠竹等竹笋的生长，特别是这里

的泥土含硒成分高，大坪江地里的水含有特殊的矿

物质，所以这里的摆竹笋不仅个儿大，而且还特别

甜、香、脆，一讲到大坪江摆竹笋，凡是吃过的，都想

吃了再吃。

这些年我在县城工作，一旦我说是大坪江人时，

别人与我打招呼，一般都要说“你们大坪江摆竹笋好

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吃咯！”这已经成为他们与我交谈的首要话题，无形

中拉近了我们彼此的关系，我也感到十分荣幸。大坪

江摆竹笋相当好吃，一是它的甜，甜却糖份不高，甜

而味鲜美，这是它的最大特点；第二是它的香，扑鼻

而来的摆竹香味，芬芳醇厚，吃着它又闻着它，确是

一种独特的享受；再就是它的脆：鲜脆、质脆、稣脆，

脆而软、脆而化，真的脆得很特别，脆得很舒服。所

以，人们在“吃”的选择上越来越“挑剔”、越来越重视

“安全”、越来越讲究“品质”的新时代今天，大坪江的

摆竹笋现在是名声在外，而且是名声越来越响。比如

说，每当春天到了，远近的朋友们，都争相着让我领

着他们去大坪江扯摆竹笋，都想去搞大坪江摆竹笋

野炊。如：今年 ４ 月初的一天，在疫情渐渐消退后，我

陪同朋友终于如愿踏上去大坪江扯摆竹笋之旅。由

于大坪江正在修水泥路，我们乘的车辆远远的停在

了施工的龙胜方向（距离大坪江扯摆竹笋的目的地

约 ３ 公里多），去的时候，由于兴奋，倒没感觉什么，

就一路说说笑笑，不知不觉就进入了扯摆竹笋的竹

林里。朋友们从没有见过这么宽敞的摆竹林，更没有

见过这么多的摆竹笋—— — 可以说是进入摆竹林以

后，就分不清东南西北中了，反正到处都是摆竹，处

处都有摆竹笋；开始还觉得摆竹林不是很密，摆竹子

不是很大根，摆竹笋也不是长得很“稚嫩”、很“肥

胖”；可越往摆竹林的深处去，摆竹林就越来越紧密

（密得人都难以穿过去），摆竹子的个头越来越大（有

的直径可达 ６－８ 公分）、身子越来越高（有的身高达

２－３ 层楼房高），且越来越笔直与通稍—— — 匀称；摆

竹笋越来越“胖乎乎的”、也越来越“娇嫩欲滴”，就像

插满的黑褐色的“小荷尖尖角”，你也就越来越来劲，

有生以第一次来到这摆竹笋王国，真是大开眼界，激

动之下，情不自禁的拔出一根摆竹笋，就把笋兜有滋

有味地咬着吃了起来，这种纯原天然无污染的、原汁

原味的高山富硒生态蔬菜的鲜美滋味，真是吃在嘴

里，甜在心里，乐在其中，是一种神仙般的享受，不仅

大大地饱了口福，还手里拔着胖小子，饱了手福：手

适当用力一掰，笋“垮”的一声响，摆竹笋就到了手

中，就像钓得一条大鱼那样有收获感，随之一股清香

扑鼻而来，更是情不自禁。有的笋子比较短，手用力

小了掰不动，适当用力过大，则容易“人仰马翻”，这

时就会引来一阵阵欢声笑语； “雨后春笋”一览无尽，

饱了眼福，特别是心甜意惬，从心坎里感到由衷的爽

快与快乐。平常人们总说“吃鱼不如钓鱼快活”，可到

了大坪江，我们才真正体会到“在大坪江吃摆竹笋快

活似神仙，在大坪江扯摆竹笋则快活胜神仙”的切身

感受。

在大坪江扯摆竹笋，对于从来没有见过这种“大

场面”的城里等人来说，真是由于摆竹山里的摆竹笋

的诱惑力实在太大，往往人一进摆竹山，就情不自禁

地往摆竹山里乱窜，一不小心就会迷失方向，山里面

没有网络，是很容易迷失方向的—— — 人们这时才切

身感受到“进山容易出山难”的道理，这样的“迷路”

事件每年都要发生好几起；再就是一看到漫山遍野

的摆竹笋，就容易忘乎所以一心只想拔呀拔，过“拔

摆竹笋”的痛快瘾，结果笋子拔出来了，而且拔了很

多很多，结果根本就拿不了多少出山，往往兴奋劲一

过，就累了困了，想多拿点也拿不动了，造成很多浪

费，以前交通不便摆竹与摆竹笋不怎么值钱，也就无

所谓，现在交通方便了，名声也在外了，摆竹与摆竹

笋就值钱了，主家人见了这样的浪费，虽然嘴上没有

说什么，但内心里感到很不是滋味。面对这种“失控”

状况，我每次对跟我来的人先宣布“六大纪律八项注

意”： “进山扯摆竹笋六大纪律”一是先报告主家后进

山，二是有序进山，三是能扛多少扯多少，四是要随

时与向导保持联系，五是不随意损伤摆竹笋，六是给

主家付青山费； “扯摆竹笋八项注意”一是注意扯个

矮的不扯个高的（ ３ 月份之前则扯个高的不扯个矮

的），二是注意扯个小的不扯个大的，三是注意扯密

的不扯稀的，四是注意不浪费摆竹笋，五是注意关照

同伴；六是注意上下山安全；七是注意不穿皮鞋；八

是注意衣服不要穿的太高档（美女们则注意不要穿

裙子）。在大坪江扯摆竹笋很好玩，但扯摆竹笋还有

这么多板路，这是其他活动少见的，这也是它的魅力

之所在，比如说注意不穿皮鞋，首先是因为穿皮鞋爬

山拔摆竹笋既痛脚又不方便在山地里行走，其次是

摆竹山里往往雨水很多，皮鞋打湿了就容易变形与

损坏；再如不穿高档的衣服（美女们则注意不要穿裙

子），进到摆竹山里，不仅很多叶浆一旦沾到衣服上，

就很难洗干净，而且山上有很多刺勾，经常把衣服挂

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坏，同时摆竹山里面也很容易给衣服“染色”，且往往

把浅色衣服“染”成深色衣服或变成“花”衣服，如果

穿裙子，那就十有八九会有很尴尬的事发生。一般来

说，从摆竹山里扯半天摆竹笋出来，打个大“花脸”是

非正常的，如果还配个“花”衣服，那就可以演彩调

了。所以，我们一行由于事前做足了“功课”，就很顺

利很愉快地满载而归了。我们每人扛着三、四十斤不

等的摆竹笋，在充满民族韵味的“摆竹笋来尖又尖，

别有风味鲜又鲜；翻山越岭扯笋子，双腿酸来心里甜

……”阵阵山歌声中，大家快乐地、快活地往主人家

走去。这时已经是下午 ３ 点多钟了，随着主人家早已

为大家准备好的高山油茶与火煨摆竹笋的阵阵清香

远远飘来，我们才感觉到早已饿得肚皮挨肚皮了。一

进家门，还来不及把笋子放下来，我们争先恐后的洗

了手，有的端着香喷喷的油茶就大喝起来，连续喝了

个“四季发财”—— — ４ 大碗；有的则抓着火炉煨好的

摆竹笋，笋壳都来不及剥就狼吞虎咽的吃了起来，第

一根还没有吃完，第二根、第三根就早已抓在手上

了，真是吃在嘴里，拿在手上，看着火炉里的，那副饿

相，连平日数来讲究“节食”保持身材的美女们，也忘

乎所以地一个劲地吃了又吃，好像都回到了过“粮食

关”那阵子，胃口实在是太好了。主人见了，一个劲地

劝道： “莫着急，别噎着！慢慢吃，慢慢吃—— — 还有好

多呢！”有了摆竹笋吃和高山油茶喝， “酒鬼”们连酒

都忘记喝了，真是“喝酒是命，有摆竹笋吃，连命都不

要了”，这种猛吃摆竹笋和一个劲劝喝高山油茶的

“别具一格”场景，我是从来都没有见过，也没有听说

过，真的好味道啊！

……

吃到差不多下午 ６ 点钟了，不知谁的手机响了，

里面传来“爸爸您回来了没有？煮您的晚饭吗？”这

时，大家才觉得自己已经吃得太饱喝得很足了，应该

打道回府了。于是，我们谢绝了主人的盛情挽留，精

神抖擞地扛着刚才扯来的摆竹笋，依依不舍地迈开

步子喜气洋洋地走着去搭车，但不知是吃的太饱、喝

的太足了，还是刚才在山上把劲用完了，还是两者有

之，反而上午来时那种兴奋劲变成了一种心有余而

力不从心的感觉了，额头上直冒汗，扛的三、四十斤

好像扛着三、四百斤似的，双脚沉的走起来好像比乌

龟赛跑还慢，大家正想躺下来休息休息，突然天空中

就下起了绵绵细雨，这下朋友们顿时活跃起来了，一

边兴奋的唱着《打靶归来》，一边继续奋力前行。没想

到的是刚才不听使唤双脚，一下子脚底突然生风了，

原先担心会把三里来路上的”蚂蚁全都踩死”完，现

在却一路小跑，轻飘飘的，不知不觉就来到了车子跟

前。虽然这时的雨下得更大了，但大家都觉得雨是下

在地上，甜却滋滋的在心里，感觉是无比的美妙。

当小车载着我们返城的时候，大家开心的很快

就进入了梦乡。看着朋友们在梦中脸上都挂满了笑

容，我觉得今天再一次体会到了人们平常戏说的“江

不在大，有鱼则灵；山不在高，有笋则名”的含义。确

实，现在我的故乡—— — 大坪江是因摆竹笋而出名，将

来我的故乡—— — 大坪江会因摆竹笋而脱贫致富奔小

康的。

—— — 选自中国西部散文网