凉　糕

文/薛晓燕

这是一个吃货横行的世界。自从有了微信，我愈加坚信。

孔子教导天下人：食不言，寝不语。圣人一言既出，天下人便视之为中华礼仪，一代传一代推崇遵守。所以，在以往的年月，我们只是将属于自己的食物吃到自己的肚子，从来没有吃了什么就立即昭告天下的习惯。

忽然有一天，江湖上出现了这个叫微信的东西。从此，我们忘记了有一种古训叫食不言。我们无论走到哪里，逮着一顿吃食，第一反应不是吃，而是拍照片，拍完再附上文字介绍，然后迫不及待上传。如今的我们，面对食物，争分夺秒忙扩散，上下求索晒照片。总之，无论你走到哪里，吃到了啥，如果没有在微信上大言特言一番，简直就跟没吃一样。

闲言少叙，回到凉糕。如果没有微信，如果不是想在微信上炫耀自己的本事，我相信到今天，我若想吃一顿凉糕，第一时间还是要依赖母亲，通知妈妈做一顿来解馋。

凉糕与我的结缘似乎与生俱来。这是一种我们神木人代代相传的吃食。妈妈只管一年又一年，固定不变地在我的生日和端午节这两天，变着花样做不同口味的凉糕给我们。从来也没有追问过，凉糕从何处来，何以在神木形成这样恒久不变的做法。我吃凉糕的时候，顺理成章，只管猛吃，不做探究。年复一年吃着妈妈做好的现成的凉糕无比快活。从来也没想过，有一天，在微信上，我的朋友们，会纷纷展示手艺，一头扎进做凉糕的洪流中无法自拔。更没想过，按捺不住的我不仅亲自上手，做一案板香甜宜人的凉糕出来，居然还大清早开着车子跑了大半个榆林城，只为将数量很少的小小凉糕送与友人分享。

这翻天覆地的巨变，只因我们进入了微信时代。

微信上不断秀食物的过程，大大增加了我们对美食的了解和热爱。在这种炫耀一般的晾晒食物的过程中，准吃货们已经不满足只是到处探店，找寻好吃的地方。我们更乐意在家里手忙脚乱、认认真真、老老实实亲手制作。

制作的过程当然辛苦，一点一滴全靠自己摸索前进，而当你秀出的成果很难看时，要时刻准备着，在失败时坦然接受来自四面八方的评论。

好友璐璐在微信里秀出自己第一次做的焦黑硬挺、四分五裂的面包时，守在手机屏幕前一动不动只待看好戏的看客瞬间炸锅。各种话语，子弹一般射向无辜的璐璐。我们甚至说，能把面包做成这样，拉出去枪毙了吧。

看到别人纷纷晒出自己亲自做的美食，引众多吃货尽折腰，隔着手机屏幕我心里如猫爪乱挠。姐姐我原本就生命不息，折腾不止，怎可能错过这大出风头的好机会。

心念方动，欢欣雀跃。众里寻他，目标锁定：凉糕。

凉糕不仅是我幼时颇喜欢的吃食，更与我有不同寻常的寓意，从我出生到现在39年间，无论生活多艰难忙碌，无论岁月如何流离辗转，凉糕是妈妈从未间断过为我制作的生日饭食。写到这里，泪珠从脸颊滚下，是欢欣感激的，一滴又一滴。

凉糕用糯米制成。糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效。

覆盖以枣泥、玫瑰酱、红糖、芝麻的凉糕是一道适合夏天食用的消暑食品，颇受小城神木人民推崇喜爱。清香软糯的白白的糯米，裹着精心制作的深红色的枣泥和玫瑰酱，再均匀地撒上炒得焦黄香脆的芝麻。做成功的凉糕，吃上一口劲道软坚有嚼头，黏滑香糯不粘牙，清甜而不腻口。特别是扑鼻而来的玫瑰酱独特的香味，简直令人有坠入美好梦魇之中的沉迷。

每年生日妈妈捧出的凉糕，初闻之下的异香，总是紧紧缠绕着，陪伴着我。这餐饭食的存在，让我一生都相信，自己的出生是被母亲异常认可和珍爱的。内心里藏着这样坚定的信念，生命的途中，无论遇到什么，我总是笑着走过。

母亲有一颗热烈挚爱生活的心。她坚信世间一切美好的传说和预言的同时，多年如一日身体力行将这些虚无缥缈的传言，化成实实在在的食物，作为祝福送给我。母亲从不间断在我生日的这天做凉糕是因为她认为，陕北饭食里的所有的糕，包含有“年年高”之意，意指越来越好，在我的生日，为了讨这个吉利，她就年年不间断的做一案板凉糕。即使我不在她身边，她也会照样坚持，然后呼唤其他亲人凑齐分而食之。

那日，璐璐很吃惊我描述的神木人端午吃凉糕的风俗，就在网上搜索，果真看到有记载神木的端午习俗，无比惊诧神木人过端午的隆重。我说，我们小时候都是这样的呀，而且网上其实写得很粗糙了。每年端午，妈妈会为我们佩戴五色花线，说是辟邪。而且她对花线异常讲究，必须颜色亮丽，搭配好看。逢着别的孩子戴了不好看的花线，她都会皱眉头。然后还会在我们的额头、耳朵孔点上雄黄酒，说是驱蚊虫。家里的大门、进户门、窗户上都会系上用花线绾好的菖蒲和艾叶。挂好之后，一时之间庭院里草木之香四散弥漫，闻之无比享受。我还得意地给璐璐说，俺娘每年端午还给俺换新衣服呢。

现在回想起来无比美好的这一切，当年妈妈给我们实施起来可不那么顺利。上学之后，对于花线、雄黄酒之类，就开始无比抵触了。觉得把这种封建迷信的东西戴出去，让别人看见很丢人。于是，就无比坚决地跟妈妈拒绝，可是，好像每次都是革命尚未成功。

我发现，但凡我动笔写食物，必然会将思绪拉回到母亲身上。确实母亲在我成长的时候，做了太多太多好吃的给我吃。妈妈对于我们的爱，点点滴滴的都贯穿在她给我们的食物之中了。

长大了，变老了的过程中，更加感受到芸芸众生日日忙碌奔波的无非吃、穿二字。我甚至觉得，人人衣食无忧则天下无忧。简单的吃、穿二字背后其实传递着国泰民安的讯息。所以，我们任谁也不敢怠慢了身上衣裳口中食。

人心多好高，谐声制食品。意取年胜年，藉以祈岁稔。这是流传于清末时期的年糕诗。妈妈当然不晓得世界上有这样的诗，我却在她年复一年在我生日这天做出的凉糕里，坚定地看出了妈妈盼我前程远大步步高，越活越丰饶的诗心。

——选自中国西部散文网