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邂逅塞上/阎锦文

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发布时间:2021.03.17

接到参加桥梁制作与安装现场踏勘的邀请,我立马赶乘飞往银川的航班。子夜时分,飞机降落在河东机场。民航巴士在街灯如昼的快速通道上疾驶。倦眼惺忪的我,却倾心聆听着汽车轮胎与沥青路面摩擦出的咝咝声,路桥工人的自豪油然而生。

我旅宿宾馆的对面,便是弥散着烟火味道的丰收巷。清晨,我在丰收巷寻得一家门脸古朴典雅的粥店,点了一碗小米粥和一份孜然口味的香酥烤饼。那粥熬得到嘴就到肚的顺滑。酵面的烤饼,外脆里酥,细细嚼咽余香满口。

李茜如约陪我去太阳山踏勘。她打理着松蓬柔顺的波波短发,双眸灵动如星,身穿烟灰色的过膝风衣,丰膄不失干练,亲和蕴涵知性。

太阳山地处宁夏腹地的吴忠市,四门版的“牧马人”吉普沿着高低起伏的211国道一路往南颠簸,将飞扬的尘土远远地抛在身面。不禁让我想起晚唐诗人顾非熊《出塞即事二首》里的“此处游人堪下泪,更闻终日望狼烟。”

午餐安排在金积水厂扩建项目部。车刚停稳,我便直奔职工食堂。厨房简陋整洁,锅膛里烧煤的灶台上嵌着三口铁锅。最里面搁着三层笼屉的锅蒸着饭,中间的锅里烧着菜,边上稍小的锅里在烧水。炊事员是对50岁出头的夫妻档。“一日三餐,挺忙吧?”我主动招呼他们。“伙食简单,早上稀饭馒头,偶尔煮回面条,中晚一饭一菜。”趁他掀开锅盖,我仔细一瞧,土豆茄子蒜薹胡羊杂碎的一锅乱炖。

转回小餐厅,正赶香味扑鼻的羊汤炖粉丝端上桌来,佐餐的蘸料,是香油、酸醋、辣椒酱和黑蒜头。李茜一边招呼我趁热吃,一边端碗埋头连着咂了两口汤。瞬间,竖起大拇指夸耀说:“不腥也不膻,这羊排炖的酥烂。”青花瓷的海碗里,奶白的羊肉汤浅显地漫过米白的土豆粉丝,面上铺着羊肋排、白萝卜和青蒜花。

太阳山是国家西部大开发的一方热土,更是一座深藏大漠的智能型煤化工业城。在太阳山开发区,“不畏艰难、奋勇争先”的标语牌时而扑入眼帘。园区的道路、河流、工地、厂房、写字楼,无所不在地彰显出生机和活力。

“太阳山将建设宁夏干旱带上面积最大的湿地。规划面积2447公顷,湿地率61%,盐湖和温泉湖拱卫东西,苦水河自东向西流经湿地后注入黄河。”在规划蓝图前,李茜绘声绘色地给我们描绘出一幅太阳山湿地绮丽的生态画卷。

李茜的父母是“能工能战”的第一代基建工程兵。她从咿呀学语就跟着教书的爷爷和奶奶,在江苏的高邮湖畔长大。花信之年,从水电工程专业毕业的她,满怀激情地来到青铜峡。我请她说说二十年的风雨历程和酸甜苦辣。她却饶有兴致地给我描述贺兰山洪水的汹涌,河套凌汛的壮观,塞上丛林、草甸和盐湖的美丽……“我们水电工程人的梦,就是用自己的汗和泪去润泽脚下的土地。”她转头冲我笑笑,接着说:“学会用快乐去覆盖曾经的痛苦,那些历练和坚守,都会变得平淡自然。”

我们浴着日落余晖赶回银川。李茜在“国强手扒”为我饯行。先是“三泡台”,又叫“八宝茶”。那茶碗、碗的盖和托,精致玲珑。开水从茶师挎在右前臂上的铜壶嘴里注入茶碗的瞬间,茶叶缓展,杞菊悬浮,冉升的红枣尤显点睛之趣。茶叶是她特地挑的洞庭碧螺春,枸杞菊花养肝明目,红枣甘草益气补血,山楂片白芝麻和冰糖和胃消食。在宁夏,“盖为天、托为地、碗为人”的“三泡台”,蕴涵着人与自然和谐共生的敬畏之心。

我效仿李茜,左手提碗,右手拎盖,顺势用盖由里往外挡着浮物浅啜细饮。“我以茶代酒,希望我们合作愉快!”李茜浅碗邀饮。饯行的晚餐,四个宁夏特色菜,晶莹洁白的手扒羊肉、去骨留皮的香酥鸡、色泽鲜亮的金钱发菜和润滑爽口的土豆粉块。主食是大盘的宁夏炒饼,也叫“炒糊饽”。用事先做好的杂粮面烙饼,切出筷子宽的面条,加入新鲜时蔬在热锅冷油里翻炒,再添加上专门调配的佐料和葱花,即可盛盘。貌似江南夜市排档的炒面,筋道的口感和咸鲜的口味堪称别具一格。

宁夏菜,清新自然,既不重油也不重糖,始终凸现出宁夏食材的天然要素。宁夏人,憨厚淳朴,既吃苦耐劳又克勤克俭,始终彰显出铁骨铮铮的内涵。

偶然的一次邂逅,却留给我一段深刻的记忆。


——选自中国西部散文学会微信公众平台



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