红薯又名番薯、甘薯，地瓜等多种名称，它含有丰富的膳食纤维、胡萝卜素、维生素以及铁、硒、铜等多种微量元素。而且它易种植且高产，在20世纪七八十年代，红薯可是人们家里的“顶粮柱”。

小时候，我们村里家家户户都种红薯，春耕夏锄秋收冬储，一年四季围着红薯转。那时每当节假日里，我都会到地里去帮忙。自小长在乡间的我，很荣幸能参与红薯的生长，同时也享受红薯的滋养成长着。

红薯的种植的方式是栽培。那时大人孩子齐上阵，挑水、栽苗、浇水、施肥、培土有序进行。一番劳作过后，一颗颗嫩绿的小红薯苗迎着春风微微摇动，开心得像个孩子，享受着大地无边的厚爱，肆意生长。

夏季一场大雨过后，满地的红薯秧纵横凌乱地伸展开。红薯的藤蔓生出的根深深扎进土里，人们要像梳理凌乱的长发一样，将藤蔓一根根拽起来理顺。除了翻秧，锄草也不能松懈。每当我随父母在地里干活，被晒得汗流浃背的时候，就会想起那句“锄禾日当午，汗滴禾下土”的诗句。翻秧时，有时候想偷懒一会儿，我就扯一根长长的地瓜秧做跳绳，在地里跳得不亦乐乎。

当秋意越来越浓时，红薯叶开始泛黄，红薯就迫不及待地探出脑袋，像是呼唤着人们快来带它们回家。刨红薯可是个技术活，得有准头，不偏不斜，力道也要到位。有时候稍不留神，就会把红薯给刨成两截。刨出来的红薯躺在地里一片，红红胖胖的，憨态可亲。大人们负责刨，小孩们则负责将红薯捡成堆。我们的手经常被地瓜流出的汁液沾得乌黑，有时候地瓜的汁液甚至晕染了衣裳，但是也把我们的童年晕染得五彩斑斓。

到了冬季，忙了近一年的人们终于可以歇歇了，这时候母亲会用红薯给我们做很多好吃的。红薯的吃法也很多，可以煮着吃，烤着吃，还可以磨面做窝窝头、做粥等等。而我最喜欢吃的，是母亲做的拔丝地瓜，外脆里糯，香甜可口的地瓜，每吃一口都让人回味无穷。

记忆中是红薯干还可以换东西。那时，村里有人来吆喝着卖瓜果桃李的，我们孩子都会跑回家，央求母亲给我们买。那时日子穷，家里也没有闲钱，母亲会拿个篮子，装上满满一篮子红薯干，给我们换水果。那个年代，水果也是比较稀缺的，所以每次换回的水果我们就大口吃起来。母亲望着我们开心的样子，一边打趣我们是些小馋虫一边又宠溺地露出笑脸。长大后，回忆起那些日子，不禁感叹那时日子虽穷，但父母对孩子的爱一点也不少。

如今，城市里红薯的影子处处常见，但我最怀念的，还是小时那些四季轮回的艰苦岁月里，给予我童年无数回忆的红薯，对它的情感，就像长长的河流一般悠长而深情。任凭岁月变迁，每次回望远去的童年，都感叹红薯是大自然给予的馈赠，它让我的童年绚丽多姿。

——选自西部散文网