早些年，河湟农村秋收打碾结束的一天，都要“卧碌碡”——

碌碡哥，

你孽障！

我孽障！

牛粪粘在你身上，

衣子扬在我身上。

辗下粮食交公粮，

辗下豆儿驴吃上……

在老人的带领下，人们举行“卧碌碡”仪式，称呼辛苦打碾粮食的石滚——碌碡为“碌碡哥”，感谢他帮助人们完成了秋收，让人们又一次收获了延续命脉的粮食，向他诉说心里话：“碌碡哥，为了让种下的粮食颗粒归仓，你很辛苦，我们也很辛苦。你被牛拉着一遍遍滚压地上的青稞、小麦、碗豆，牛粪粘在你的身上，麦衣草扬在我们身上。打碾出的粮食我们上交公粮，打碾出的碗豆我们作饲料喂驴马……”

人们虔诚地在碌碡前煨桑、焚香、祭祀，为“碌碡哥”奉上刚出锅的油搅团。

“卧碌碡”的习俗，旨在感谢碌碡为粮食丰收付出的辛劳。仪式结束，人们取下放在碌碡两边的木条——棋，打碾时连接碌碡和牛的工具——抱枷，让“碌碡哥”安心“休息”，等待来年秋收，再为人们出力。历经秋收打碾辛劳的人们则相聚在一起，吃油饼、搅团，喝青稞酒，共同庆祝又一年粮食的丰收。

不知道“卧碌碡”这种仪式起于何时，听奶奶说起这一习俗时，我心中充满敬畏：为养活河湟人民的青稞、燕麦、小麦、碗豆、蚕豆，也为这方土地上淳朴的人们：他们感恩帮助人类生产生活的万事万物，哪怕它仅仅是一条用石块凿成的碌碡。

打听了许多人，只有少数人知道“卧碌碡”的习俗，他们只知道“卧碌碡”就是打碾结束的最后一天，为了表示庆祝，大家聚会吃喝一顿，很少有人知道“卧碌碡”还有祭祀碌碡的环节，想必这一环节很早便已经消失了。

东峡的梅姑姑说，碌碡在农村都不好找了。以前人们把碌碡驾在牛后面打碾粮食，后来驾在拖拉机后面打碾粮食。现在打碾，谁还用碌碡啊？割田连镰刀都不用了，叫了“联合收割机”，一亩地不到二十分钟就收割完了，不但田收割完了，粮食也一次性处理好了，只管用袋子装粮食就好，费用就四十块钱！现代农业技术让“碌碡哥”退休了。

岗冲的林老师告诉我，那时候有“卧碌碡”的习俗，还有“卧铧”“卧镰刀”“卧车”的习俗。“卧”在这里有“休息”“停止”之意，说“窝”也不错，有将农具收藏起来的意思。他说春耕时，犁完地，要“卧铧”，秋收时，收割结束，要“卧镰刀”，用车运完庄稼捆子，要“卧车”，打碾结束“卧碌碡”，这是农民朴素的感恩方式。

随着现代农业机械的出现，铧、镰刀、碌碡也正在退出农民的生活。我问婆婆有关“卧碌碡”的事儿，婆婆说她记不得了。可她说起了老家互助当年种的青稞品种“白浪沙”。这名字如此浪漫、文雅，很喜欢。联系《瓦蓝青稞》的作者祁建青老师，问他当年互助是否真有一种叫“白浪沙”的青稞品种？祁老师说，不叫“白浪沙”，叫“白浪散”！是当年互助青稞的主打品种。

梅姑姑说，青稞种得晚，成熟早，特别适合在冬春长、夏季短、气候寒冷的大通东峡脑山地区种植。上世纪七十年代，东峡老家曾经从互助换来“瓦蓝”“肚里黄”“麻青稞”等青稞品种在当地种植，收成最好的是“肚里黄”和“麻青稞”。她说“肚里黄”青稞长得可真“丑”哇！个子太小，仿佛婴儿，被人们称为“月娃娃”，成熟收割时，人们蹲在青稞地里，腰要躬得低低的，镰刀才能顺利收割到他们。可在东峡地区种的青稞品种就数“肚里黄”产量最好！上世纪八十年代初，联产承包责任制刚刚实行，当教师的姑父从城里买来化肥，首次在自家“肚里黄”青稞地里施用。那年梅姑姑家的“肚里黄”丰收了，亩产青稞五百斤！人们奔走相告：“马老师家的青稞成下了！”

梅姑姑说生活困难的时候，家里只吃青稞面，有时候吃“黑燕麦”炒面，很少吃小麦面——白面。来客人时，家中要做两锅饭，一大锅青稞面饭，一小锅白面饭。青稞面饭由家里妇女小孩吃，白面饭端到“大房”里，让坐在炕上的客人和老人吃。干粮也要烙两种：一种青稞面干粮、一种白面干粮。白面干粮留给客人、老人和病人吃。家人大部分时间都吃青稞面干粮。能吃到是白面干粮，是孩子们骄傲和自豪的事情。为了改善生活，主妇们有时会烙一种白面和青稞面掺在一起的干粮，称为“转包城”。

很多年过去了，不知道大通东峡、向化地区现在还种不种青稞。我在东峡出生，又在向化工作过，便在微信中喊东峡的亲戚、向化的乡亲，问他们现在还种不种青稞？都种什么品种？不久，东峡克麻的亲戚说已经有好几年不种青稞了；向化立树儿村的张尕福说已经不种青稞了；向化将军沟村的张成金说将军沟还种青稞，主要品种是“肚里黄”和“白青稞”；向化驿卡村的宋忠录说驿卡还在种青稞，但不是很多，什么品种的他还说不上。

这些年大通地区气温一直在上升，脑山地区播种的时间和川水地区的播种时间已经相差不多了，相比青稞，小麦的产量更多、磨出的面粉更加爽口，这可能就是东峡、向化地区青稞种植面积逐渐缩小的原因吧。可是青稞在人们生活最困难的时候，给养着人们的生命，是我们万万不能忘记的粮食品种。

东峡地区种植“白阿脖”、“红阿脖”、“尕老汉”等小麦品种。上世纪七八十年代，逢丰收年，“红阿脖”亩产二百多斤、“尕老汉”三百多斤，打出的麦粒饱满，磨出的面很白，做出的饭很香；洋芋品种有“深眼窝”、“红洋棒”、“白洋棒”、“牛踏扁”等，下种时种三袋四袋，丰收时最多能起出二十几袋。

那时候，中秋节之前，庄稼尚未完全成熟，面柜里的面却所剩无几。人们选取小部分成熟的青稞或小麦收割，然后“盘场”——整理出一片打碾场，把这部分粮食率先打碾磨面，以度过这段“青黄不接”的日子。这场最先的打碾活动被称为“碾花场”！勤劳的农村妇女们用“碾花场”打出不多的“新面”给家人做饭，蒸月饼、面桃——过“八月十五”中秋节。真正等待粮食全部成熟、完成收割打碾，要到农历九月，甚至十月。

也有人家并不“碾花场”。“青黄不接”的时候，他们选取已经成熟的少部分庄稼收割下来，并不打碾，而是把它们铺到火炕上烫干，在石滚、门槛、台阶上使劲摔打，让粮食颗粒脱离秸杆和麦衣，再经簸、筛、拣等环节，收拾出干净的粮食，磨面食用。

“你说的那都是以前的事了！现在种地上化肥，粮食品种好，去年，我家小麦亩产上八百斤了！种田、收田都是机械化，哪还有“卧铧”“卧碌碡”“碾花场”那些啰嗦事呀。连交公粮的事情都过去好多年了，现在，别说是给国家上粮纳草，国家每年倒给我们这些种地的人发补贴哩！”朔北阿家堡的阿姑父说，“吃青稞面已经是养生保健了，我们这里不种青稞好多年，想吃点青稞面还找不到呢！”他笑起来。

解放初期，大通农民的主要粮食作物是青稞、大麦、玉麦、黑燕麦，现在小麦成为这里的主要粮食作物，以前用来磨制炒面的玉麦、黑燕麦，已经很少有人种了。星移斗转，时光变换，以往人们要去山林田野挖掘采撷的当归、羌活、党参、柴胡……这些中药材堂而皇之种进田地，成为发展群众经济的有效手段。

改革开放以来，农业现代化迅速发展，粮食产量大幅增长，农民生活水平日益提升，劳苦功高的碌碡、镰刀、青稞……它们在慢慢退出我们的视界，“卧碌碡”“碾花场”的日子一去不回。高高兴兴奔小康的同时，让我们把那种感恩的情怀传承下去吧！感恩给予我们风调雨顺、国泰民安、安康祥和的万事万物！敬畏他们！珍惜他们！

（相金玉，女，青海大通人，大专学历。青海省作家协会会员，西宁市作协副主席。有小说、散文、诗歌等文学作品发表于《青海湖》《西藏文学》《雪莲》《青海日报》《西海都市报》，部分作品收入青海地区文学类书籍。