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土地之子/王舒漫

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发布时间:2019.06.24

三分地的小园子,种满了豌豆、秋葵、薄荷、还有小雏菊,它们都在争抢我的领地。秋葵硬朗,像一枚粗大的朝天椒,身形挺拔而直立,如此有气质,蛋黄色的小花十分惹人喜爱。周围有薄荷,马兰头与太阳花,以及野水芹,还有不知名的小草四处散着,花开的痕迹知多少?没人过问。时光倒流,那天,忽然发现墙角数枝新绿,我也没顾得上搭理它。黄昏后,整个小园喷着的细香,这,淡淡的,蓝色的,细碎的小花开了一簇又一簇,夹着泥土的芳香,有着不同凡响的魅力,呀,土豆花!于是,我小心翼翼地剥开泥土把它们转移到小园最醒目的高地,没过几日,细碎的白花,蓝花一茬一茬的与太阳花、薄荷叶以及静雅的小雏菊静静绽放。隔着一层竹篱笆,我弯下腰来想象着质朴可爱的马铃薯,悄无声息地在泥土下成长,这,就是一种沉稳的精神!你不得不佩服!

原先种下豌豆和紫色的菊,是希望自己以陶潜为邻,锄豆饮月。赏花之雅趣,菊,是极素雅,恬静的。种下土豆是则是农人与菜畦之物,极俗粗糙,诗与种菜,一个是实体,一个梦想,两重境界,而土豆花更比不上豌豆花,秋葵花之浪漫的气质,土豆花虽不起眼,可它像倒挂金钟一般,在星光下泛出迷人的蓝色,姿态极其婀娜,这是最美的景致!不是吗?你的目光可以选择,美是难以抵抗的!这时,你会用眼睛,用鼻子,用皮肤都在微笑,你会觉着所有的生命没有贵贱,大俗即大雅!世界是一个浩大宽广的地方,但马铃薯是内敛的。大地是它的母亲……菜园子,一个方寸之地,但在泥土之下的土豆有很深的密探,或许,这就是土豆特有的,珍贵的质感与气质。最顽强,最质朴的马铃薯还有很好的药用价值,可以用来主治胃痛、痄肋、痈肿、湿疹、烫伤。中医认为马铃薯“性平味甘无毒,能健脾和胃,益气调中,缓急止痛,通便,对脾胃虚弱、效果显著”。马铃薯对调解消化不良有特效,也是抗衰老的至尊良品。具《本草纲目》记载,土豆是十大神仙食物之一。

马铃薯又是全球第四大重要的粮食作物,仅次于小麦、稻谷和玉米。马铃薯又称地蛋、土豆 、洋山芋等。滕州的马铃薯乃山东枣庄特产,全国农产品地理标志。滕州属淮河流域,为温暖带季风型大陆性气候,四季分明,光热降水比较丰富,雨热同季,农业气候条件比较优越,年平均气温13.6℃,年平均日照2383小时。滕州境内的河流属淮河流域、京杭大运河水系,适宜种植马铃薯。滕州市有近100多年的马铃薯种植历史。滕州的马铃薯呈长椭圆形,薯块芽眼较浅,表皮光滑,黄皮黄肉。要把马铃薯制作的恰到好处,炸薯条必须脆而松软,最好离火十分钟之内食用,不松软不痛快!

土豆红烧牛肉更是软绵绵的丰满,嚼起来口齿留鲜,香软到骨头里。用土豆泥制作出的小丸子,香油锅里一滚,外黄里嫩,只要食上一粒,满心都是回味。还有醋溜土豆、青椒肉丝,美味的魔力到了强烈的地步。炸土豆片的意义更加无须渲染,如果你清晨起来就食用,它的薄、香、脆,形成风味,片片热烈,它的香味与脆波波的声音会给你带来一天的享受和喜悦……

假如自己动手烘烤上一小碟土豆片,你会不由自主地冲一杯茶,或一杯咖啡,幸福地等着出锅的那一刻的兴奋就足矣对美好生活产生憧憬……

无论豌豆花,土豆花,还是雏菊的美,在我这小园子,在这盛夏的季节,其实没有高贵与雅俗之分。凡是能根植泥土的,寒风吹不倒,酷热烤不焦的,来年必定欢畅地盛开,生命必定要生发。生发的,才是真正的美。真正的美就是胜利的美,假如要我用一个词表达对马铃薯的惊喜,就是它非常贴近土地,它像土地一样谦卑地,自然而然地,沉默地,牢牢地扎根于泥土,在它的一生中,不管头顶风雨还是骄阳,它都向下结果,向上开花。因为,它是土地之子,这就是马铃薯的魔力。


——选自有道云笔记



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